京城府重要商品調査 第2輯 水産食品之部京城府重要商品調査 第2輯 水産食品之部

分類Classification

시리즈

發行者Issuer

京城府 編 京城府 編

發行處Publisher

京城府 京城府

發行地Place of publication

京城 京城

發刊年度Date

1931 昭和6

所藏處Location

韓國 한국 (5, 고려대학교도서관 등)

日本 일본 (4, 明学大 등)

中國 중국 (0)

號數Vol.

目次List

(京城府)重要商品調査
 緖言
 目次
第一章 總說
  第一節 種類
  第二節 産額
  第三節 府內取扱高及消費高
 第四節 運輸
  (イ) 入荷
  (ロ) 出荷
第二章 鮮魚
  第一節 産額
 第二節 運輸狀況
  入荷
    (イ) 運輸の經路
    (ロ) 入荷の數量
  出荷
   (イ) 運輸の經路
   (ロ) 出荷の數量
 第三節 取引事情
  取引機關
    (イ) 京城府水産市場
    (ロ) 問屋及海産物商
  取引經路
    (イ) 內地人側
    (ロ) 朝鮮人側
  取引方法
   (イ) 京城府水産市場
   (ロ) 問屋及海産物商
 第四節 府內取扱高及消費高
  取扱高
  消費高
第三章 乾製品
  第一節 種類
 第二節 乾燥法
   天然乾燥
   人爲乾燥
  第三節 乾製品の步留
  第四節 乾製品の惡變化
  第五節 産額
 第六節 取扱高, 消費高及運輸
   府內入荷輸移搬入別
   內鮮人別取扱高及消費高
 第七節 取引事情
   取引機關
   取引の經路
   取引の方法
 第八節 素乾品
   種類
   産額
   府內入荷輸移搬入別
  取扱高及消費高
   イ. ?
   ロ. 身缺?
   ハ. ??
   ニ. 棒?
   ホ. 田作
   ヘ. 乾烏賊
   ト. 乾章魚
   チ. 乾貝
   リ. 和布
   ヌ. 昆布
   ル. 其の他
 第九節 鹽乾品
   種類
   産額及産地
   輸移搬入別
  取扱高及消費高
   イ. 鹽乾?
   ロ. 鹽乾?
   ハ. 鹽乾?
   ニ. 開?
   ホ. 鹽乾石首魚
   ヘ. 鹽乾?
   ト. 鹽乾鮑
   チ. 其の他
 第十節 煮乾品
   種類
   産額及産地
   輸移搬入別
  取扱高及消費高
   イ. ?節
   ロ. 鯖節
   ハ. 煮乾?
   ニ. 乾蝦
   ホ. 煮乾貝
   ヘ. 海參
  第十一節 凍乾品
 第十二節 燒乾品
  種類
  産額及産地
 取扱高及消費高
  イ. 燒乾鮎
  ロ. 其の他
第四章 鹽藏品及燻製品
 第一節 鹽藏品
   種類
   鹽藏品の製法
   輸移搬入別
   取扱高給消費高
  産額及産地
   イ. 鹽鯖
   ロ. 鹽?
   ハ. 鹽?
   ニ. 鹽?
   ホ. 鹽石首魚
   ヘ. 鹽?
   ト. 鹽?
   チ. 鹽?
   リ. 其の他
 第二節 燻製品
  種類
  産額及産地
  取扱高及消費高
第五章 加工品
  第一節 種類
  第二節 産額
  第三節 輸移搬入高
  第四節 取扱高及消費高
  第五節 刻碎品
   種類
   産額
   輸移搬入別
  取扱高及消費高
   イ. 刻?
   ロ. ?海苔
   ハ. 削節
   ニ. 蟹の身
   ホ. 其の他
 第六節 味付品
  種類
  産額及産地
  取扱高及消費高
第六章 調味品
  第一節 種類
  第二節 産額
  第三節 輸移搬入及生産額
  第四節 取扱高及消費高
  第五節 ?藏品
   種類
   取扱高及消費高
  第六節 ?醬品
   種類
   産額
  取扱高及消費高
   イ. 明太魚子
   ロ. 貝の鹽辛
   ハ. 蝦の鹽辛
   ニ. 其の他
  第七節 煉製品
   種類
  取扱高及消費高
   イ. 蒲?類
   ロ. 其の他
  第八節 煮焙品
  種類
  取扱高及消費高
附錄
 鮮魚廻着季節種類別表
 漁期, 漁場, 漁具